Тапенада — легкая и одновременно сытная закуска родом из Средиземноморья. Обычно её готовят на основе маслин и/или оливок и добавляют каперсы, они-то и зовутся «тапен» на южно-французском диалекте (провансальском). Очень вкусно есть с горячими тостами, брускеттой, вареными яйцами, поджаренными овощами. Сегодня моя тапенада будет с тунцом и парочка таких тостов может быть отличным плотным завтраком.